提到冰酒（英语Icewine，德语Eiswein），大家会觉得陌生，不过从它的名字上就能顾名思义地理解出它的意思，是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，所以也请别弄混淆，冰酒跟我们喝冰镇啤酒，冰的概念是不一样的。冰的意思在于酿造葡萄酒所用的葡萄是自然冰冻过的。由于冰酒的产生、产量、品质都使得冰酒成为了葡萄酒中的少数派，也正因为物以稀为贵，冰酒的价格也是让很多普通人望而却步的。不过它的美味却是无人低档，当喝进一口冰酒到口里，就会是挡不住惊喜和感叹：世界上还有这种纯净又甘甜的葡萄酒，真是妙不可言。

　　了解葡萄酒的人都知道能将葡萄酒中能把甜、酸做到极至平衡，是一件很困难，苛刻的事情，但是冰酒，它甜美，却不腻，让饮者感到沁人心脾。同时，它的酸，又让人在不知不觉中感到甜是那么清纯！酸像影子一直伴随甜的左右，建构起冰酒的骨架。整个人都在她美妙的口感中，变得惬意和清新，似乎心情随着温度而骤然明亮起来！

　　常常有爱酒者这样形容：冰酒是一个很容易就会让你爱上的她，而且念念不忘的“神仙姐姐”！因为她的酒色神韵，沁人心脾的甘甜果香，以及入口后酒体丰满厚实重力般冲击，使你不得不赞叹而又为之陶醉……

　　所以，要享受少数派的生活，就去尝试一下冰酒！